Het is tijd voor een kroket!

Toen ik zat te bedenken voor mijzelf wat nou echt Nederlandse keuken was, kwam ik al snel bij de stampotten, rookworst en erwtensoep uit. Heerlijke recepten waar al recepten van staan op onze site! Maar wat ook typisch Nederlands is (en een stukje minder gezond) de kroket! En samen met de kroket het begrip de Muur of ook wel een automatiek. Waar de bereide snacks op een kartonnetje of servetje achter glazen deurtjes liggen en warm wordt gehouden. Wij kunnen dan voor een 1 of 2 euro zo'n heerlijke kroket uit de muur trekken. Een raar fenomeen, waar menig toerist verbaasd naar staat te kijken. Komt er nou echt een snack uit een raampje in de muur?

DIY: Ik wil pepernoten!

Deze week staat de Hollandse keuken op het menu. Over iets meer dan twee weken komt sinterklaas alweer naar het land en wat is er nou Nederlandser dan al het lekkere eten wat bij deze mooie traditie komt kijken?! De lekkernijen liggen al vanaf september in de schappen en vorig jaar heb ik er zoveel van gegeten dat ik tegen de tijd dat het sinterklaas was al helemaal geen zin meer in ze had. Daarom heb ik dit jaar met mezelf afgesproken dat ik geen pepernoten zou eten voor 1 november. Ik heb dit met moeite vol kunnen houden en kan niet wachten totdat het zondag is. Daarom leek het mij leuk om het dit jaar dan ook zelf te gaan bakken als beloning voor het wachten. Vandaar dat ik vandaag een heerlijk recept met jullie deel van pepernoten. Ik hoop dat jullie ze net zo lekker vinden als ik!

Traditionele erwtensoep met roggebrood en katenspek, Hollandser kan bijna niet!

Vandaag een echte Hollandse klassieker namelijk erwtensoep met roggebrood en katenspek. Een ideaal gerecht om de koude dagen mee te trotseren en bovendien is deze soep bijzonder voedzaam.

Oerhollands gerecht: Oma's appeltaart!

Vandaag heb ik een heerlijk Oudhollands gerecht gemaakt namelijk oma’s appeltaart. Dit 
recept is gewoon te lekker om van af te blijven. Dus pak je taartblik uit de kast en ga aan de slag!

Hollandse pot maar dan anders!

Rucolastamppot en gehaktballetjes met peterselie!

Bij Hollandse pot dan denk je vast meteen aan een AVG’tje (aardappels, vlees en groenten). Vandaag ga ik dan ook aan de slag met de vertrouwde aardappel, stamppot en gehaktbal, maar dan wel in een verrassende combinatie. 

Lees hieronder mijn recept van rucola stamppot met peterselie gehaktballetjes.

Nog een paar tips voor leftovers!

Er is al voorbij gekomen als het over leftovers gaat. Onze favoriete ideeën en lekkerste recepten hebben we al benoemd. Maar we gaan nog een keer kijken naar de leftovers, voordat we over gaan naar het volgende thema: De Nederlandse Keuken! Hier onder vinden jullie nog een overzicht tips om van die restjes af te komen. Want zeg nou zelf, het is toch hartstikke zonde om alles allemaal maar klakkeloos weg te gooien?

Wat te doen met de leftover Fruit?!

Een van de gezonde dingen waar ik echt fan van ben is Fruit. Ik kan daar geen genoeg van krijgen! En ze zeggen niet voor niets ‘An apple a day, keeps the doctor away’. Ja appels en bananen staan bij mij echt bovenaan als het om fruit gaat. Beetje yoghurt of kwark erbij en een heerlijk ontbijtje of tussendoortje is gemaakt! Daarom nu twee recepten die je kunt maken met leftover fruit van appels en bananen!

De beste tips voor kliekjes (leftover) recepten!

Vind jij het ook vaak moeilijk om van je kliekjes nog iets lekkers te maken? Belanden ze daarom meestal in de prullenbak? Lees dan snel de 6 beste tips en recepten om je restjes om te toveren tot een heerlijke maaltijd.

Frittata met paprika, rode ui en geitenkaas

Het is nog steeds de week van de leftovers! Hoe fijn is dat? Vandaag weer een dag dat je niet de kou hoeft te trotseren en gewoon lekker binnen kan blijven! Daarom hebben wij vandaag gekozen voor de frittata op heel veel manieren te maken en veel verschillende ingrediënten die kunnen worden toegevoegd. Wij hebben gekozen voor de volgende, maar mocht je andere groentes hebben dan kun je die zelf natuurlijk altijd toevoegen!

Heerlijk nagerecht wentelteefjes met banaan!

Deze week is het thema: koken met restjes en kliekjes.

Iedereen gooit per jaar ongeveer 80 maaltijden in de prullenbak. Dat is niet alleen zonde, maar ook nog best kostbaar. Kijk daarom voor het boodschappen doen eens wat je nog in de koelkast, diepvries en de voorraadkast hebt liggen. Met een paar gekookte aardappelen van de vorige dag, een paar worteltjes uit de groentelade, een blikje maïs uit de voorraadkast en mayonaise heb je zo een aardappelsalade in elkaar gedraaid. Juist door te improviseren en af te wijken van je standaardmenu, krijg je leuke en afwisselende gerechten!

Dus wat is er nu leuker om met overgebleven voedsel toch nog iets lekkers op tafel te zetten? Daarnaast bespaar je geld door je kliekjes te hergebruiken in plaats van weg te gooien. Om jullie iets meer inspiratie te geven heb ik voor jullie in dit blog een heerlijk recept voor een nagerecht of snack voor tussendoor. Ik had zelf nog een banaan en droog stokbrood over van het weekend en besloot hiermee dit kliekjesrecept te maken: Wentelteefjes met banaan!

Mexicaanse tortilla taart met nachos!

Om deze week toch nog even in het thema taarten te blijven, heb ik vandaag een ‘oven’ heerlijk recept voor jullie. In dit recept heb ik mijn drie lievelingsgerechten samengevoegd namelijk tortilla wraps, nachos & taart, want zeg nou zelf wat klinkt er nu lekkerder en feestelijker dan tortillataart met nachos? Een tortillataart ziet er heel erg feestelijk uit! En toch is het eigenlijk heel makkelijk te maken. Heel geschikt als hoofdgerecht bij een gezellig diner met vrienden of familie. Of als je gewoon zin hebt in een feestelijk avondgerecht.

Taart tips: nog nooit je taart goed aangesneden?!

Je bent jarig en je hebt je familie getrakteerd op een overheerlijke zelfgebakken taart! 
Hartstikke lekker en leuk natuurlijk. De kans is echter groot dat je nog 3 dagen lang de taart in de koelkast staat en hij steeds minder lekker wordt. Het sappige van de taart is verdwenen en hij is ronduit droog geworden. Je bent dan genoodzaakt om de taart weg te gooien. Dit is zonde want je had nog graag van die taart willen genieten. Je hebt er hard aan gewerkt en tijdens  het feestje was je te druk om echt van de taart te kunnen genieten. We snijden de taart dus eigenlijk helemaal verkeerd aan. Maar wat is dan de goede manier van aansnijden?

Tiramisu met witte chocolade en frambozen

 

























Je kent het misschien wel, je loopt door de supermarkt en je hebt geen idee wat je moet 
bereiden. Wat ga je dan doen? Bij receptenstand kijken of er nog lekkere gerechten zijn die je op van handige meeneemkaartjes zo in je tas kunt doen. Dit gevoel had ik dus ook een tijdje geleden en toen viel mijn oog op een tiramisu recept. Het zag er heerlijk uit en de bereidingswijze was niet heel moeilijk. Voor mij was er geen twijfel en ik moest het een keer maken! Ik ben blij dat ik dat gedaan heb, want god was is deze variant heerlijk! De bonus: er zit geen alcohol in dus ook perfect om te serveren als de hele familie over de vloer komt!

Heerlijk cheesecake recept!

Als je mij ergens gelukkig mee kan maken, dan is het wel cheesecake! Er zijn veel verschillende recepten online te vinden, maar de volgende is bij mij favoriet. Het is daarnaast de eerste cheesecake die ik ook gemaakt heb. Een spannend moment natuurlijk, want zou hij net zo lekker zijn als in restaurants? Naar mijn mening is hij erg geslaagd, maar ik ben zeer benieuwd wat jullie er van vinden!

Taarten decoreren: Bake my Day!

Bakken is populairder dan ooit! Het ouderwetse imago van bakken is volledig afgeschud. Op televisie zijn er tal van bak programma’s zoals Taarten van Abel, Rudolphs Bakery, The Cupcake Cup, Heel Holland Bakt, Bake my Day en zo kan ik nog wel even doorgaan. Daarnaast staat heel internet vol met recepten, filmpjes, posts en blogs over bakken. Kortom bakken is helemaal hot!

De winter staat voor de deur en dat betekent veel lange, koude en sombere dagen. De meest geschikte tijd van het jaar dus om jouw  baktalent te ontwikkelen.  Wat is er leuker dan je gasten te trakteren op jou zelfgemaakt hartverwarmende bakkunsten. Daarnaast maak je jouw bakcreaties nog specialer door ze zelf de taarten te decoreren en te versieren. In deze blog geef ik jullie een aantal versier en decoreertips waarmee jouw bakkunsten wel een succes moeten worden.

Dus pak je bakspullen voor de dag en ga aan de slag en Bake my Day!

Cake in a mug (cake in een mok) TOP 3!

Ik denk dat jullie allemaal wel gehoord hebben van de nieuwste trend in bakkerland ‘cake in a mug’. De ‘cake in a mug’ of in het Nederlands ’cake in een mok’,  is een kleine cake die in vijf minuten te bereiden is. Voor deze cakjes wordt doorgaans twee minuten gerekend om de ingrediënten te maken, en drie minuten voor het bakken. Het bakken kan zo snel omdat het in de magnetron gemaakt wordt. Dit heeft als bijkomend voordeel dat de oven niet hoeft te worden voorverwarmd. Dit scheelt tijd en energie. De cake wordt in een grote mok of kop gemaakt en kan vervolgens op een bord worden opgediend of direct uit de mok gegeten worden.  

Ik was meteen enthousiast over deze nieuwe trend en ben aan het bakken geslagen. Hieronder heb ik mijn top 3 ‘cake in a mug’ recepten samengesteld. De ‘cake in a mug’ recepten zijn ideaal als snack, tussendoor of als ontbijt. Daarnaast heb je vrijwel geen afwas en heb je het recept i no-time op tafel.

Verjaardagstaart, KitKat en M&M's taart!

In deze blog leg ik jullie uit hoe je deze overheerlijke KitKat en M&M's taart zelf kan maken.En hij smaakt zeker net zo lekker als dat hij eruit ziet!

Hallo Food Fans!

Welkom Food Fans op onze pagina!

Wij zijn Susan en Merel en wij gaan jullie wekelijks trakteren op onze Food Fantastische creaties. Elke week houden wij jullie op de hoogte van recepten en verhalen over Food!

We love:
Alles wat met eten te maken heeft, gezond en ongezond!

Enjoy,
Liefs Susan & Merel